El museo se encuentra en Stintino, en un edificio construido en 1995, cuyo tema principal es la llamada tonnara (red de atún). El museo está dividido en 6 cámaras, como una auténtica tonnara: camera grande (la cámara grande), camera bordanello, camera bordonaro, camera bastardo, camera di ponente (cámara del atardecer) y camera della morte (cámara de la muerte). El edificio, que gira en torno a una tonnara reconstruida para asemejarse a una de las muchas tonnares que existieron en Stintino hasta la década de 1970, es una estructura modular muy original diseñada para ser móvil. Mientras que el exterior recuerda la arquitectura de las casas tradicionales de Stintino en Les Salines, cerca del pueblo, el interior está dedicado a la pesca.
Los visitantes realizan el mismo viaje que el atún, desde la 'gran cámara' a la 'cámara de la muerte', y se les muestran los aspectos económicos, humanos y psicológicos de la vida en la tonnara. En la Camera bordanello se puede ver una red de la tonnara, conocida como la 'isla' y utilizada cada año durante la temporada de la 'grande mattanza' (matanza), objetos originales utilizados durante la 'madrague Saline', maquetas de la tonnara, barcos de su flota y objetos religiosos dedicados a la protección de la pesca y que pertenecieron a la iglesia de la tonnara. En la Camera bordanello, se analizan los aspectos biológicos del atún, con indicación de las rutas del atún en el Mediterráneo y la ubicación de la tonnara a finales del siglo XIX, En la Camera bordonaro, la historia y la organización de las almadrabas del Golfo de Asinara, y en particular la almadraba Saline, se ilustran con cuadernos de bitácora y documentos de archivo, y una película muestra las diferentes etapas de la transformación del atún.
La Camera bastardo explica la historia de la pesca del atún. La Camera di ponente expone imágenes de la tonnara tomadas por artistas contemporáneos, así como fotografías de la almadraba salinera desde finales del siglo XIX hasta 1970 (cuando se cerró). El museo muestra los colores y las imágenes que acompañaban esta solemne liturgia, que terminaba con la muerte del atún y el júbilo de los atuneros. Este museo pretende contar la historia de todos los que trabajaron en la pesca del atún, desde los armadores hasta el Rais, pasando por los estibadores y los atuneros. Lo más interesante del museo es sin duda la vasta colección de fotografías y pinturas que ilustran la tonnara desde finales del siglo XIX, así como objetos de época de uso cotidiano utilizados por los chiourme en la almadraba de Saline, y recuerdos relacionados con la historia de las almadrabas del Golfo de Asinara, y más concretamente de la almadraba de Saline.
