los sabrosos culurgiones

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los sabrosos culurgiones

La tradición, la calidad y la bondad de los sabores de Ogliastra

IGP, una marca que garantiza la calidad

De Lotzorai a Jerzu, pasando por Villagrande Strisaili, Osini y Ulassai, descubriendo las antiguas exquisiteces gastronómicas de Ogliastra

Recorrido: 63 km

Tiempo de viaje en coche: 1 h 16 min

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Lotzorai

Entre el mar y la montaña, en un territorio rico de sitios arqueológicos y domus de Janas, donde se hallan los restos del castillo de Medusa, Lotzorai es el punto de inicio de numerosas excursiones que permiten admirar un sinfín de bellezas naturales y deleitarse con los sabores de una tierra por descubrir. Aquí probarás los típicos culurgiones, preparados con un relleno de patatas, queso y menta.

Lotzorai

Lotzorai es un municipio de Ogliastra situado en la costa centrooriental de Cerdeña

Villagrande Strisaili

En la ladera del monte Suana, a 700 metros de altitud, Villagrande se asoma al golfo de Arbatax. Es un pueblo de la Ogliastra más profunda con una gastronomía tradicional, practicada por campesinos y pastores, basada en carne asada, quesos, embutidos, pan y dulces. Entre los primeros platos destacan los culurgiones, preparados con un relleno de patatas, grasa de oveja, queso curado de oveja, huevos, ajo y albahaca, condimentados con salsa de tomate. Es tradicional prepararlos para las fiestas de la Asunción de la Virgen María y por Todos los Santos.

Villagrande Strisaili

El pueblo se encuentra en el corazón de la Ogliastra, en las montañas del Gennargentu, a pocos minutos en coche de la espléndida costa del este de...

Osini

Osini se presenta dominado por largas crestas de peñas, típicas de toda la región, donde se conocen con el nombre de Tacchi d’Ogliastra, y ofrece numerosas atracciones naturales y arqueológicas a sus visitantes. En 1951 Osini fue arrasado por un aluvión y, tras quedar prácticamente abandonado, se convirtió en un pueblo fantasma. El nuevo pueblo se reconstruyó más arriba, a un kilómetro del viejo. La gastronomía local se caracteriza por platos simples, como la carne asada, el pan casero y un óptimo vino, ideal para acompañar los culurgiones.

Osini

Nace en 1951 en el centro de Ogliastra como reconstrucción de un pueblo devastado por un aluvión

Ulassai

Rodeado de macizos montañosos y encastrado entre rocas calcáreas, surge Ulassai. Su paisaje lo convierte en un lugar único y espectacular: bosques de robles y encinas, fascinantes y misteriosas cuevas, como las de su Marmuri, y numerosos riachuelos que descienden de las montañas y crean sugestivas cascadas, como las de Lequarci y Lecorci. También aquí probarás los culurgiones, preparados con menta en lugar de albahaca.

Ulassai

Ulassai emerge en el corazón de Ogliastra. El pueblo es conocido por las grutas de Ias Lianas y Su Marmuri, entre las más extensas de Europa. Está...

Jerzu

Es el pueblo del vino, uno de los más famosos de la Ogliastra, conocido por su producción de cannonau tinto. También su gastronomía goza de merecida fama gracias a sus dulces, platos de carne y culurgiones. La belleza de sus paisajes lo convierte en un destino perfecto para los excursionistas mientras que sus numerosos restos arqueológicos y su rico patrimonio medieval atraen a quienes buscan alicientes culturales.