La route de nougat

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La route de nougat

Parcours à travers les arbres de noix et d’amandes de la Barbagia à la découverte d'un produit de tradition

saveurs sucrées du passé

Dans les villages de maisons de pierres de Tonara, Desulo et Aritzo, à la découverte des ateliers artisanaux du nougat, où parfums et secrets d’autrefois sont transmis de génération en génération.

Parcours : 30 km
Dureè du parcours routier : 41 mn.

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Tonara

Il s'agit du village du nougat, celui qui en produit le plus en Sardaigne. Il se dresse en Barbagia, sur le versant occidental du Gennergentu, au cœur de forets de noyers et de châtaigniers. Il naît de la fusion des anciens villages. Ses vieilles maisons sont en pierre avec des balcons en bois typiques. Le nougat de Tonara est fait avec du miel, des fruits secs et du blanc d'œufs. Chaque année, un festival spécial lui est dédié, le lundi de Pâques, durant lequel vous pourrez déguster cette délicieuse sucrerie.

Tonara

Le nom de ce dernier provient du mot sarde Toneri, qui désigne les pitons calcaires présents dans la région

Desulo

Un village de montagne pittoresques situé sur les pentes occidentales du Gennargentu. Ne manquez pas une visite au Musée ethnographique Casa Montanaru, maison du poète lyrique, en sarde Antioco Casula. Le village vante une tradition liée au bois, à la sculpture, au tissage de la laine et au traitement du cuir. C'est entre octobre et novembre qu'a lieu « La Montagna produce », l'occasion de parcourir la zone à cheval et de déguster le typique nougat au miel d'arboussier et de châtaignier.

Desulo

Un bourg ancien, au cœur des montagnes du Gennargentu occidental

Aritzo

Centre touristique de montagne de la Sardaigne, il se trouve à 800 mètres d'altitude. Le village est fait de vieilles maisons en pierre et conserve encore aujourd'hui les édifices qui abritaient les prisons espagnoles. Le Musée de la Montage sarde présente une exposition d'objets de la culture pastorale du village. Tout autour, de luxuriantes forêts de chênes verts, chênes pubescents et châtaigniers. Le territoire abrite le monument naturel de su Texile, formation calcaire en forme de talon. C'est dans la pâtisserie que la créativité d’Aritzo atteint son paroxysme, avec le traditionnel nougat aux noix et aux noisettes et la production de la célèbre carapigna, sorbet au citron préparé selon la tradition.