Secondo leggenda, Ollolai sarebbe stata residenza di Ospitone, dux dei barbaricini, così riconosciuto in una lettera ufficiale (594 d.C.) da papa Gregorio magno che gli chiedeva aiuto per incoraggiare il suo popolo alla conversione. All’indole ribelle degli antenati ollolaesi si riferirebbe il toponimo, derivante forse dall’attico alalè, grido di guerra delle tribù della zona prima della battaglia. Il potere proseguì in età giudicale: il centro fu sede di curatoria. Oggi, popolato da mille e 500 abitanti, dà nome al territorio storico di cui è centro principale, la Barbagia di Ollolai. L’asfodelo, che colora le campagne vicine, è materia prima per l’arte d’intreccio. Ammirerai i cestini realizzati dalle abili mani delle donne ollolaesi nella mostra de s’iscrarionzu.
Городок Оллолаи, возникший на склонах горы Сан-Бализио-Маньо, лежит в обрамлении густой и пышной средиземноморской растительности, которая представлена земляничными и дубовыми деревьями, зарослями мирта и столетними деревьями дуба каменного.
Оллолаи является одним из немногих сардинских городов, в котором сохранилось традиционное боевое искусство С'иструмпа, вид рукопашного боя, имеющеего очень древние корни. С 1995 года Оллолаи вступил в Международную федерацию объединённых стилей борьбы.
В городке остались ремесленники, которые изготавливают очаровательные рукотворные плетённые корзины из асфодели.
Для любителей экскурсий среди живописных природных пейзажей, особый натуралистический интерес представляет гора С'Асисорджу (S'Asisorgiu), названная ещё 'Окно Сардинии', так как с неё можно полюбоваться двумя морями, которые омывают остров со стороны восточного и западного побережья.
Шестнадцатого и семнадцатого января город укутывает торжественная атмосфера религиозного праздника в честь Антония Великого. Местные жители устраивают пышное красочное шествие по улицам городка, разжигают огромный религиозный костёр 'Су-Фогулоне', дегустируют вино и типичные местные сладости 'Су-Пистидду'. С приходом осенних деньков повсеместно проводится культурное мероприятие 'Кортес Апертас', во время которого можно посетить старинные городские дома, фасады которых украшены типичными порталами из тёмного камня. Праздник сопровождается традиционным хоровым пением и народными танцами.