Капли росы на рядах, листья, перемещаемые ветром мистраль, тепло солнца на винограднике, гранит, который выжимающий виноградные ягоды, умение, передаваемое из поколения в поколение, вкус, который создается, пока время не проходит напрасно, в бочках. Это - Сардиния вина, самая настоящая. Знакомясь с сардинскими сортами винограда, как автохтонными, необыкновенного богатства от прародителей и уникальности, так и также импортированными, прекрасно гармонизированными в окружающей среде на протяжении веков, вы отправитесь в путешествие по знакомству с genius loci (гения места) традиций многих тысячелетий. Руководствуясь чувствами, вы откроете для себя территории благодаря местным производителям вина высочайшего качества. Нектары, которые превращают дегустации в захватывающий и увлекательный опыт, вызывая мультисенсорные эмоции и порождая воспоминания, которые надолго не сотрутся в памяти. При посещении винодельческих хозяйств вы вступаете в контакт со всей производственной цепочкой, близко познакомитесь с идентичностью и качеством вин, ощутите подлинность и аутентичность типичных производственных процессов. Вы по достоинству оцените все, что вращается вокруг производства, от прогулки по винограднику до мероприятий, связанных с вином, включая «Открытые Винодельни» в различных центрах южной Сардинии, Бокалы вина под светом звезд в Ерцу, в Ольястре, праздники молодого вина, как, например, в городе Милис, в провинции Ористано.
Ассоциации Города вина и Дороги вина предлагают тематические маршруты для знакомства с марками DOC и DOCG. Маршруты покрывают территорию всего острова, каждый маршрут имеет имя вина. Каннонау - самый характерный сорт винограда Сардинии, производство которого было подтверждено вплоть с позднего средневековья. Его исходными и историческими землями являются Ольястра и Барбаджа. В настоящее время он также культивируется на суровых рельефах Трексента и Джерреи, на нежных холмах Мармильи и на волнистых просторах Партеоллы, соответственно в средней и нижней частях равнины Кампидано. Путешествие для знакомства со структурированным красным вином начинается винодельческих производств в Долианова и Сердиане, в Лунаматрона и Санлури, затем направляется в сельскую местность Саррабус, от Кастиадас до Муравера, поднимаясь в истокам каннонау, в Кардеду, Ерцу и Улассаи в Ольястре, «земле долгожителей». Затем далее на север, в Барбаджах Оллолаи и Нуоро: в Доргали, Оргозоло, Мамойада и Ольена, на родине «крепкого» Непенте, уже расхваленного поэтом Д'Аннунцио. В самой западной части Барбаджи, в Атцара и Соргоно, выращивается мандролизай, сорт винограда, дающий название историческому региону, территории по производству великолепного вина. Еще один известный сорт винограда, некогда «популярный», типичный для этих и других зон: бовале, так называемый nieddu mandroni («черное кресло») старыми виноделами в знак пренебрежения, сегодня является энологической звездой международного уровня.
80% итальянских земель, на которых выращивается верментино, находятся на Сардинии: это самый типичный островной сорт вместе с каннонау. Большинство рядов самого знаменитого и высокого качества сорта винограда находятся на севере, от Ольбии до Альгеро, проходя через Галлуру, Монте Акуто, Логудоро, Англона, Романджа и Нурра. Как и два главных города (Ольбия и Альгеро), исторические и самые знаменитые винодельческие производства белого вина марок doc и docg также находятся в Арцакена, Беркидда, Луогосанто, Монти, Санта-Тереза-Галлура, Сорсо Сеннори, Урсини и Ольмедо. Другими изысканными продуктами северной Сардинии, особенно в Сассари и в Нурра являются каньюлари, торбато и мускат. Мальвазия - это ценное и изысканное вино, типичное для небольшой центро-западной зоны. Вы можете попробовать его в нескольких вариантах: от натурального сухого или сладкого до более редких типов ликерного сухого или сладкого. Маршрут к для знакомства с этим сортом винограда пересекает все поселения в Монтиферру и Планарджия, от Кульери до Скано-Монтиферро, от Флуссио до Модоло, от Сеннариоло до Суни, от Тиннура до Трезнурагес вплоть до Боза, одного из красивейших поселков Италии, в котором дома, окрашенные различными цветами, взбираются на холм, увенчанный средневековым замком Серравалле, и отражаются в глади реки Темо. Чуть дальше на юг вы обнаружите еще одно «ограниченное» производство вина: верначча - это автохтонный сорт винограда, культивированный вплоть с нурагической эпохи. Наиболее значимые винодельческие производства, производящие изысканное вино, находятся в Ористано, Кабрасе, Соларусса, Милис и Баратили-Сан-Пьетро. В провинции Ористано не забудьте посетить известнейшие винодельческие производства сельскохозяйственного центра: Арборея.
Сардиния - это не только каннонау и верментино, другие тысячелетние сорта винограда сегодня также дают жизнь производству вина высочайшего качества. Сорт винограда моника является наиболее распространенным сортом красного вина на юге Сардинии. Самое крупное производство этого вина находится в Кальяри, Иглезиас и Ористано. Наименование, контролируемое по происхождению (DOC) отличает сорт моника в Сардинии от сорта моника в Кальяри, чей маршрут начинается от административного центра, проходя через сельскую местность Кампидано. Также белое вино марки doc нурагус распространено достаточно широко: оно происходит от древнего сорта винограда, возможно, автохтонного, одомашненного или импортируемого финикийцами. Этот сорт винограда выращивается в основном в Мармилье, Сарчидано, Партеолле, Трексенте, и в Джерреи. Вы сможете насладиться в дополнение к этим двум винам также десертными винами, наско и мускатом, на винодельческих производствах Долиановы, Сердианы, Солеминиса, Уссаны, Сенорби, Сеттимо-Сан-Пьетро и Монсеррато. Сульчис означает кариньяно. Этот сорт винограда, импортированный из Пьемонта в период Савойи, на известняковых и песчаных почвах юго-западного угла острова, нашел свое идеальное место обитания и прекрасно гармонирует с окружающей средой. Он перешел от вина на склоне холма к производству персонализации и высокого качества, от исторически «сильного» красного столового вина до вина невысокой крепости. Маршрут знакомства начинается от исторического региона Iglesiente и проходит через возвышенности гранитных зон Сульчис, вплоть до побережья. На острове Сант-Антиоко находится некоторые из самых известных производителей вина. Другие крупные производители находятся в направлении Джиба, через Наркао, Пердаксиус, и, прежде всего, Сантади.
