Thiesi se encuentra en una meseta baja de piedra caliza, en la vertiente oriental del altiplano de Su Montiju. La presencia del hombre se remonta al menos al Neolítico, pero el pueblo surgió durante la dominación romana y su trazado se modificó a lo largo de los siglos, desarrollándose en dos partes diferenciadas: la primera en torno a la iglesia de Santa Vittoria, la segunda en torno a la iglesia de Sant'Antonio, del siglo XVII. Hasta hace poco, el pueblo tenía forma de triángulo, con el santuario de la Madonna di Seunis, el convento con la iglesia de San Sebastiano y la iglesia de San Giovanni in Badde Serena en sus vértices. Según la leyenda, estos santos patronos impidieron que la peste y el cólera, propagados por dos demonios, llegaran al pueblo, mientras que los pueblos vecinos se vieron afectados.

Partiendo del centro del pueblo, en la calle principal, se encuentra la iglesia parroquial de Santa Vittoria, bello ejemplo de arquitectura gótica aragonesa, construida a principios del siglo XVI. El bello rosetón es típicamente gótico, mientras que la refinada decoración y la portada arquitrabada, con sus populares esculturas, son de estilo más clásico. También merece una visita la iglesia de Sant'Antonio di Padova, construida hacia 1650, en torno a la cual creció el segundo núcleo del pueblo. Aquí se recita cada año la treighina. También en el pueblo, el colegio alberga un mural del gran pintor sardo Aligi Sassu, que vivió varios años en Thiesi y abrió allí un estudio. El cuadro recuerda s'annu de s'attaccu, el año en que las tropas del señor del pueblo, el duque de Asinara, atacaron a los habitantes que se negaban a pagarle impuestos (en 1800). En las afueras del pueblo, sobre un peñasco que domina el valle del río Molinu, el santuario de la Virgen de Seunis es un lugar de peregrinación mariana. Fue construido en el siglo XVII y remodelado posteriormente. La tradición cuenta que un campesino que araba su campo encontró una caja que contenía una estatua de la Virgen. El campesino, animado por los aldeanos, ofreció su campo a la Virgen y comenzó a construir el santuario. Esta estatua se conserva actualmente en la iglesia dedicada a ella, sobre un pedestal del siglo XIX. La fiesta de la Virgen de Seunis se celebra el 8 de septiembre con gran fervor popular. La última iglesia que recomendamos visitar es la de San Giovanni, situada en un hermoso y frondoso valle y a la que se accede por una empinada escalinata de piedra. La fiesta tiene lugar el 24 de junio y está organizada por los jóvenes de Thiesi. La fogaronne de Santu Giuanne, una gran hoguera encendida la noche de vísperas, es la principal atracción. En las inmediaciones de Thiesi, se puede dar un paseo en coche para visitar los hipogeos de Mandra Antine, domus de janas que datan del tercer milenio a.C. y que deben su nombre a la tumba más famosa, también conocida como la "tumba pintada", caracterizada por sus frescos de vivos colores dorados, rosas, bermellones y negros. También fuera del pueblo se encuentra el proto-nuraghe Fronte 'e Mola o Su Saccu, situado al final de un pequeño bosque de cipreses. Para quienes deseen experimentar los sabores de Meilogu, Thiesi ofrece toda una gama de deliciosos platos, desde impanadas, pequeñas conchas de hojaldre rellenas de carne de cerdo y sazonadas con nuez moscada y azafrán, hasta su succu, pasta de harina de trigo duro, y fregola, cocida en salsa o caldo de tomate, sin olvidar su ghisadu, cordero cocido en salsa de tomate.