Sorge ai piedi della Giara di Serri, nel territorio storico del Sarcidano ai confini con la Trexenta. Escolca è un piccolo centro agricolo di 600 abit anti, nel cui territorio sono coltivati ulivi, cereali e vitigni. A caratterizzare l’artigianato sono antichi telai per ricamare stoffe e impagliatori che confezionano cesti. Il paese si sviluppa attorno alla parrocchiale di santa Cecilia, in stile tardo gotico. Il villaggio compare per la prima volta nell’XI secolo come villa di Escolca della curatoria di Siurgus, nel giudicato di Cagliari. Diverse sono le leggende sull’origine: si parla di scolka come insieme di piccoli villaggi o come corpo di guardia per sorvegliare i campi. Di certo il territorio fu abitato sin dal periodo nuragico, come testimonia il nuraghe Mogurus, monotorre, realizzato con rocce basaltiche. Notevoli sono i ritrovamenti risalenti al periodo di epoca romana.