В горах Саррабус (Sarrabus), среди лесов каменных и скальных дубов, спрятался городок Сан-Вито, омываемый водами речки Флумини-Ури. Назван городок в честь его покровителя . святого Вита . которому посвящена и местная приходская церковь. Местность, в которой расположился Сан-Вито, была населена людьми ещё в доисторическую и протоисторическую эпохи, а также во времена, когда на острове правили финикийцы и древние римляне, как об этом свидетельствуют останки поселений в местечке под названием Санта-Мария (Santa Maria), а также нураги Азору (Asoru) и Санта-Суия (Santa Suia). Но центр городка, в том виде в котором мы его видим сегодня, был основан лишь в конце XV века. В последствии он попал под политическое и административное управление испанцев, а затем перешёл во владение маркизов Куирра. Городок формируют дома, построенные в соответствии с архитектурными традициями южной Сардинии: они обладают обширными внутренними дворами и большими деревянными воротами. Так же как и соседний округ Муравера, Сан-Вито размещает на своей территории целое созвездие рудников по добыче серебра. Один из них, Монте-Арба (Monte Arba), когда то хранил в себе несметные богатства, а теперь полностью предан забвению. Недалеко от Сан-Вито расположена деревушка Сан-Приамо (San Priamo). Она находится совсем рядом с прудом Колострай (stagno di Colostrai) . одним из самых значимых водоёмов южной Сардинии и пристанищем для редких видов птиц.

Ещё одной чудесной достопримечательностью этого края является известняковое образование Монте-Лора (Monte Lora) . возвышенность, по форме напоминающая женскую фигуру, высеченную неизвестной рукой. Сан-Вито прославился и ткацкими изделиями местных рукодельниц: в городке развито крупное производство покрывал, скатертей и ковриков. Коврики ткутся по технике "a pibiones", что дословно переводится как "виноградные косточки". Благодаря этой технике, готовые изделия приобретают невероятное сочетание мягкости и прочности. С исторической точки зрения, важной местной достопримечательностью является церковь Святого Луксория (chiesa di San Lussorio), расположенная на окраине городка. Профиль здания вычерчен прямыми линиями, а сама структура опирается на два массивных контрфорса. Внутри этого здания с одним единственным нефом Вы увидите деревянную кровлю и бочарный свод. Приходская церковь, построенная до 1761-го года, названа в честь святого мученика Вита. На окраине городка расположены церкви Сан-Луссорио (San Lussorio) и Санта-Мария-ди-Орреа (Santa Maria di Orrea). В близлежащей местности стоят полевые церкви Святой Варвары (Santa Barbara), Святого Винченцо (San Vincenzo), Святого Георгия (San Giorgio) и святого Антония (Sant'Antonio). Недалеко от городка возвышается нураг Азоро, состоящий из одной центральной башни круглой формы, опоясанной каменной стеной. В расположенной неподалёку деревушке Сан-Приамо находится одноимённая церковь, чьё первоначальное строение восходит к XI веку. Последующие работы по её завершению относятся к XVI - XVII векам. Внутри церкви, в маленькой средневековой капелле таится гробница "domus de janas", где когда-то проводили обряды, связанные с древнейшим культом воды. Несомненно стоить принять участие в народных гуляньях в честь Святого Вита (sagra di San Vito), которые проходят каждый год в июне. В этот день проводится торжественная процессия, участники которой проносят по улицам городка статую Святого Вита, сопровожденную украшенными по случаю праздника традиционными повозками "traccas". После проведения церковных обрядов, наряженные в костюмы танцоры соревнуются под музыку "лаунеддас" (launeddas) . старинного музыкального инструмента, весьма распространённого в этом краю. Не случайно именно в Сан-Вито размещается школа "лаунеддас", куда приезжают музыканты, желающие ознакомиться с техникой игры на инструменте или улучить своё мастерство. В конце июля в городке проводится ярмарка изделий ручной работы (Rassegna dell'Artigianato Sarrabese), где выставляются выполненные вручную текстильные изделия и другие виды товаров. Местная гастрономия предлагает массу аппетитных блюд: "is culingionis de patata e casu" (вареники с начинкой из картофеля и сыра), жаркое из козьего мяса (или мяса козлёнка), сладости с сиропом "sapa" из индейской смоквы и вино Каннонау (Cannonau). В последней декаде июля проводится ярмарка "Sa prazzira e de sa pezza de craba". В названии ярмарки упоминаются два блюда: первое, "Sa prazzira", . это местный вид пиццы, очень вкусной, приготовленной из натуральных продуктов местного происхождения. второе . de sa pezza de craba . есть ни что иное как козье мясо, отличающееся сильным, насыщенным вкусом.