Si adagia in un tratto pianeggiante vicino alle pendici del monte Rosso, un’area calcarea e vulcanica che ha restituito una miriade di testimonianze archeologiche. Olmedo è un centro di oltre quattromila abitanti, in espansione edilizia e demografica, nel cuore della Nurra, a dieci chilometri da Alghero e a venti da Sassari. Vi si parla il logudorese con peculiarità fonetiche sassaresi. Il toponimo testimonia che qui esisteva un bosco di olmi. Oggi ne restano alcuni esemplari, prevalgono lecci, sughere e macchia mediterranea. L’attività principale è l’allevamento, da cui derivano eccellenze casearie: pecorino, ricotta mustia e bonassai (caciotta rettangolare). Tra i prodotti agricoli spicca il carciofo spinoso. Scoprirai le tradizioni del paese in occasione di Olmedo produce, a inizio settembre, fiera di arti e mestieri: ricamo, intaglio del legno, intreccio, lavorazione di ferro e miele.