五个世纪以来，每年的5月1日和10月4日的夜晚，在Lula都会举办San Francesco节。虔诚的人们朝着朝圣的方向穿越古老的大街小巷，一直走到Albo山脉主峰上的神庙里。在充满回忆的圣洁的气氛中，大量的原材料经过当地妇女的手中，变成餐桌上的美味，分发给前来的朝圣者们。Filindeu，上帝赐予人们的条纹面饼，配合着汤汁，温暖了人们的身体，也温暖了他们的心。
面粉，水，盐，配上加了奶酪的羊汤，是一代又一代的女人们口口相传的配方。准备过程需要大量的合作，甚至邻居和孩子们都会来帮忙。和好的面需要经过拉扯，截成一定长度的面线，并在接口处重新粘连，如织毛衣一般编成网状，而这样的工序至少要重复八次，总共256根面线。织好的面饼被木板压住，一共三层，然后在阳光下进行一个晒干的过程。等面饼完全干透的时候，就会被切成块，配以浓郁的混合着奶酪的滚烫汤汁，成为一种罕见的美味。罕见的原因是，现在很少有长辈愿意教自己的子女如何去制作，也很少有人有兴趣去学了。
Carasau面饼也有古老的渊源。在意大利人眼中被称为“嘎嘣脆”，因在咀嚼过程中发出的轻脆的声音得名。Carasau的制作也充满了繁复，却也为人们带来了欢笑。制作Carasau需要一整天，也需要朋友、家人和邻居们的互相帮助。在制作完毕开始烘培之前，人们会在发酵好的面团上刻上十字并开始祷告，希望能够烤出最完美的效果。烤炉前等待的几个小时里，人们挥舞着沾染着洁白面粉的手，诉说那些古老的故事，与那些最好的倾听者们分享这份难得的平安喜乐。
整个制作过程的最后一步是烘培。关上烤箱门的时候，女人们终于得到了松一口气的机会。满意的她们会将这营养丰富的食物分享给朋友和家人，即便过去好几天，Carasau面饼仍然保持松脆的口感。作为数百年间撒丁岛的传统食物，Carasau已经成为美味的代名词，同时也是当地淳朴民风的象征。
