Según la tradición, el castillo de Acquafredda fue construido por los Donoratico de Gherardesca cuando adquirieron la posesión del suroeste de Cerdeña. De hecho, el conde Ugolino de Donoratico, señor de Cagliari, hecho inmortal por Dante en el Canto XXIII del Infierno, se convirtió en su propietario en 1257, pero la fortaleza es anterior, mencionada en una bula papal de 1215. Tras la muerte de Ugolino (1288), pasó a Pisa, luego a los aragoneses (1324) y después de un señor feudal a otro hasta que fue rescatado por Víctor Amadeo III de Saboya (1785).

El castillo domina desde lo alto de una colina el territorio de Siliqua, que se encuentra a cuatro kilómetros. Ascendiendo por sus laderas, el panorama se extiende desde el verde valle del Cixerri hasta Cagliari, desde el Marmilla hasta el Iglesiente. Al amanecer y al atardecer, verás cómo sus sombras se extienden por el valle.