Зажиганием впечатляющих костров в честь аббата святого Антонио, древнего и торжественного обряда, распространенного во многих островных деревнях, Сардиния с приходом Карнавала возобновляет душу и энтузиазм. Карнавал Каррасекаре имеет множество лиц: каждое сообщество празднует его в соответствии со своими кодами, призваниями и особенностями. Традиционно, 17 января Огни Святого Антония знаменуют начало карнавальных празднеств, их завершение обычно приходится на Пепельную среду, самое увлекательное празднование, происходящее в Оводде. Это первые события года, оживляющие народ, который каждую зиму оживляет ритуал, передаваемый из поколения в поколение на протяжении веков. Священный и нечестивый, страсть и идентичность, размеренные ритмы и восхитительные броски, как в Гавой, с праздничным звучанием ударных инструментов tumbarinos благодаря мастерской игре барабанщиков. Во всех поселениях острова, с севера на юг, во время карнавальных празднеств можно попробовать типичные карнавальные деликатесы: фасоль с салом, pistiddu и coccone (десерт, начиненный апельсиновой цедрой и сладким сиропом из вареного сусла), пончики и вкусное вино.
Традиционные маски de su connottu воскрешают в памяти моменты агропасторальной жизни, связанные с климатом, ландшафтом и природой. В сердце Сардинии, во многих поселениях окрестности города Барбаджа, в атмосфере ошеломляющей эйфории оживают таинственные сцены с интенсивными эмоциями. В Мамойада главными действующими лицами карнавала являются Мамутонес. Одетые в черные овечьи шкуры, в гротескных деревянных масках, скрывающих их лица, они исполняют таинственный танец предков с ритмичным звоном бубенцов, подвешенных к их плечам. Между тем, Иссохадорес (Issohadores), в одетых наизнанку красных жилетах и белых масках часто либо с суровым выражением лица, либо изображающая улыбку, больше походящую на горькую гримасу, создают беспорядок в толпе, пытаясь поймать зазевавшихся в толпе веревкой из камыша. В Оттане традиционные маски называются Боес и Мердулы, в то время как в Оротелли Тюрпос (слепой), покрытый пальто черного орхидея с капюшоном и лица, покрытые сажей, взятые из пепла костров. В Оттане традиционные маски называются Боес (Boes) и Мердулес (Merdules), между тем как в Оротелли - Турпос (Thurpos) (слепые) одеты в длинные верхние одежды из грубого сукна с лицами, покрытыми сажей пепла из костров. Символизируют связь между человеком и животным, между хозяином и слугами. С'Урцу S’Urzu (людоед или медведь), с головой барана и длинными рогами с женским платком является традиционным героем карнавалов, типичным в Фонни и в поселениях вокруг Ористано, таких как Самугео и Ула Тирсо.
Характерной особенностью Сардинии являются конные представления sos karrasegares a caddu, восхваляющие лошадь, фундаментальный элемент агропасторальной жизни. От смелого конного представления Carrela ‘e Nanti на карнавале в Санту-Луссурджу (в Монтиферру) до акробатических фигур Pariglie в Bonorva (в Меилогу), до выступлений Pentolaccia a cavallo в Benetutti (в Гочеано), до карнавала в Oniferi (в Нуоро). Выделяется среди всех знаменитая конная карусель Сартилья (Sartiglia) в Ористано. В воскресенье Карнавала и в «Жирный вторник» (martedì grasso) группа рыцарей скачет галопом вдоль улицы Виа дель Дуомо, в «звездных гонках». Их возглавляет su Componidori, гонка и верховный судья, ни мужчина, ни женщина, чье платье до sas massaieddas.
Гонги возглавляет всадник Су-Компонидори (su Componidori) и верховный судья, ни мужчина, ни женщина, одеванием которого занимаются sas massaieddas. Он решает судьбу рыцарей, пытаясь проткнуть шпагой серебряную звезду, подвешенную вдоль пути, по которому они проезжают su stoccu с пожеланием богатого урожая.
Не только обряды предков, но и аллегорические телеги. Особыми символическими особенностями отличаются карнавал karrasegare osinku в Боза (Планагрия), один из из самых известных карнавалов на Сардинии. «Жирный вторник» (martedì grasso) - это особый день. Утром празднуется s’Attiddu: женские маски, надетые мужчинами с лицами, запачканными сажей, которые бродят по улицам, с жалостливыми песнопениями фальцетом. Вечером маски, одетые в белое, с фонарем, ищут Giolzi (Короля Георгия) - символа карнавала. Вкусы жителей Виареджо и Венеции находят себя в самом известном аллегорическом карнавале острова, ярчайшем карнавале Темпьо-Паузания, в Галлуре. Не пропустите карнавал Su Marrulleri в Маррубью и карнавалы в Медио-Кампидано в Гуспини и Самасси.